Ăn cơm dừa nhiều tốt không? Giải đáp những thắc mắc về cơm dừa khô cho mọi người, hi vọng đây sẽ là nguồn thông tin tham khảo hữu ích cho mọi người.
Đa phần trong chúng ta khi nhắc đến trái dừa thì đều nghĩ ngay đến hương vị của nước dừa thơm ngọt tự nhiên và bổ dưỡng. Mặc khác, ngoài nước dừa thì những bộ phận còn lại của trái dừa cũng có rất nhiều tác dụng mà ít người biết đến được. Trong bài viết ngày hôm nay Coconut Powder sẽ đi tìm hiểu về cơm dừa sấy khô, cơm dừa sấy khô là gì? Có tác dụng gì? Ăn nhiều cơm dừa sấy khô có tốt không?
Cơm dừa sấy khô là gì?
Cơm dừa sấy khô là phần cùi của trái dừa sau đó đem đi sấy khô theo những cách thức phổ thông hoặc sấy bằng các thiết bị chuyên dụng hiện đại. Cơm dừa khô được cho là một nguyên liệu có giá trị cao và người ta dùng nó để chế tạo ra dầu dừa, mứt, kẹo, làm bánh, phụ phẩm dùng cho thức ăn chăn nuôi gia súc hoặc làm phân bón.
Cơm dừa được sấy khô đem đun với nước sau một thời gian sẽ tạo ra dầu dừa, hoặc cũng có thể đem cơm dừa khô để ép ra sau đó lấy dầu dừa tươi, còn phần bã thì đem làm thức ăn cho gia súc. Cơm dừa đã được sấy khô mang lại rất nhiều tác dụng cho con người và cả động vật, nó được đánh giá là mặt hàng xuất cảng quan trọng của Indonesia, Philippines, quần đảo Solomon, Vanuatu, Kiribati, Tuvalu và một số quốc gia thuộc vùng Caribe.
Dừa sấy khô bao nhiêu calo?
Theo các nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng, trong cùi dừa sấy khô chứa phần lớn các chất béo thực vật bão hòa. Trong 100g cùi dừa chứa tới 700 calo, 67g chất béo, 18g chất xơ và 7g protein.
Ngoài ra, trong cơm dừa khô còn chứa nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe như các vitamin nhóm B: vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B9 và vitamin C.
Dừa sấy khô có tác dụng gì?
Cơm dừa sấy khô là nguyên liệu để chế biến các loại bánh quy, mứt, kẹo, bánh phồng, bánh tráng, các món ăn mang tính chất địa phương,…
Ngoài ra, bã dừa sấy khô có thể được dùng để làm thức ăn cho gia súc, cung cấp chất béo và giúp cho động vật được tăng trưởng nhanh hơn. Hoặc dùng làm phân bón thực vật cũng rất tốt.
Ăn dừa khô có béo không?
Bạn cần biết rằng, dừa sấy rất giàu chất béo và calo, và bất kỳ thực phẩm có hàm lượng calo cao đều có thể dẫn đến tăng cân. Theo một nghiên cứu của trường Y Harvard (Mỹ), các loại dầu thu hoạch từ dừa sấy khô chỉ tốt khi sử dụng có chừng mực.
Vì thế dừa sấy khô được coi là loại thực phẩm chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải, đặc biệt là nếu bạn đang trong quá trình giảm hoặc duy trì cân nặng.
Cách giảm cân hiệu quả với dừa sấy khô
Mặc dù dừa sấy khô chế biến sẵn chứa nhiều chất béo và có lượng calo cao, nhưng bạn vẫn có thể tự làm dừa sấy ăn vặt để nhâm nhi, vừa an toàn, lại hạn chế được lượng đường và chất béo có hại cho sức khỏe.
Thành phẩm dừa sấy khô tự làm sẽ có màu vàng ngà, giòn và vẫn giữa được hương vị của cùi dừa. Vị ngọt nhẹ nhàng, chút bùi bùi, béo béo của cùi dừa sẽ khiến bạn mê mẩn.
Theo chuyên trang y tế và sức khỏe MedPlus, nếu bổ sung 100g dừa sấy khô không đường thường xuyên sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Cơm dừa đã được sấy khô có tác dụng gì?
Cơm dừa được khô có màu trắng và đây là một phần có thể ăn được của quả dừa, cơm dừa khô được làm từ cùi cơm hay còn gọi là cơm dừa còn tươi của quả dừa sau đó đem sấy khô lên. Cơm dừa tươi còn được ép làm nước cốt dừa, dầu dừa hoặc cũng có thể đem sấy khô làm cơm dừa khô, có tác dụng chủ yếu là cung cấp chất béo thực vật cho con người.
Cơm dừa sấy khô là nguyên liệu để chế biến các loại bánh, mứt, kẹo, bánh phồng, bánh tráng, các món ăn mang tính chất địa phương,… Cơm dừa khô hoặc bã dừa có thể được dùng để làm thức ăn cho gia súc, cung cấp chất béo và giúp cho động vật được tăng trưởng nhanh hơn. Đồng thời người ta còn sử dụng cơm dừa khô, bã dừa để làm phân bón thực vật.
Trong cơm dừa khô có chứa nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe con người và những loại vitamin có trong cơm dừa khô đó là Thiamine (B1): (6%) 0.066 mg, Riboflavin (B2):(2%) 0.02 mg, Niacin (B3): (4%) 0.54 mg, Pantothenic acid (B5):(6%) 0.300 mg, Vitamin B6: (4%) 0.054 mg, Folate (B9):(7%) 26 μg, Vitamin C: 3.3 mg (4%).
Đồng thời cơm dừa khô còn chứa rất nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe như Canxi: (1%) 14 mg, Sắt: (19%) 2.43 mg, Magiê: (9%) 32 mg, Phốt pho: (16%) 113 mg, Kali: (8%) 356 mg, Kẽm: (12%) 1.1 mg. Cơm dừa khô cũng như cơm dừa tươi có chứa nhiều năng lượng, chất đạm, chất béo, chất xơ thực phẩm, chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa…
Ăn nhiều cơm dừa sấy khô có tốt không?
Như đã phân tích ở trên, cơm dừa khô có nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể con người, tuy nhiên đối với bất kì loại thức ăn nào cũng vậy, tuy nó tốt nhưng chúng ta vẫn phải đảm bảo ăn vừa phải, không ăn quá nhiều tránh xảy ra trường hợp gây nên tác dụng phụ. Cơm dừa được sấy khô cũng vậy, đối với người bình thường thì nên dùng 2 lạng cơm dừa được khô cho một tuần.
Đối với những bệnh nhân bị mắc các bệnh đái tháo đường, rối loạn mỡ máu, xơ vừa động mạch, người bị mắc các bệnh về tim mạch, người mắc chứng suy nhược tốt nhất nên hạn chế việc sử dụng cơm dừa sấy khô vì sẽ khiến cho căn bệnh trở nên trầm trọng hơn mà thôi. Đối với những người bị béo phì, đang trong giai đoạn tăng cân không kiểm soát thì cũng không nên sử dụng cơm dừa khô quá nhiều vì cơm dừa khô có chứa nhiều chất béo và nó sẽ khiến bạn trông nặng nề hơn mà thôi.
Trong cơm dừa sấy khô có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng rất tốt cho phụ nữ mang thai, tuy nhiên, các chuyên gia y tế khuyên rằng, mẹ đang mang thai hoặc đang cho con bú thì không nên sử dụng cơm dừa khô vì nó đã được chế biến, sấy khô nên sẽ khá cứng, gây ảnh hưởng đến răng của người mẹ. Thay vì ăn cơm dừa khô thì mẹ mang thai hoặc mẹ sau sinh có thể ăn cơm dừa non vừa mềm, vừa dễ ăn lại vừa cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, tăng lượng sữa mẹ và giảm nguy cơ đau khớp khi mang thai.
Ăn dừa khô có béo không?
- Cơm dừa hay còn gọi là cùi dừa chứa nhiều calo và chất béo thực vật. Theo các nghiên cứu, hàm lượng calo trong 100gr cơm dừa khô khoảng 368 calo.
- Cơm dừa non chứa khoảng 40 calo/100gr và cơm dừa sấy khô là 700 calo/100gr. Hàm lượng calo trong dừa khô khá cao, chỉ nên dùng lượng vừa phải, tránh dư thừa calo.
- Cơm dừa cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng và dinh dưỡng dồi dào. Các loại dầu nhiệt đới từ trái dừa đã được trường Đại học Y khoa Harvard (Mỹ) chứng minh nếu dùng với lượng vừa phải sẽ tốt hơn so với chất béo chuyển hóa.
- Tuy nhiên, hàm lượng chất béo và calo trong dừa khô khá cao, với người đang trong giai đoạn giảm cân hoặc duy trì cân nặng, cần cân nhắc và tuân theo chế độ ăn uống, luyện tập hợp lý.
Tác dụng của dừa khô
Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Dừa khô chứa hàm lượng chất xơ cao, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch hiệu quả.
- Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của dừa khô giúp cải thiện chức năng não, tăng cường sức đề kháng, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh đột quỵ, Alzheimer,,,
Tăng khả năng miễn dịch
- Dừa khô chứa khoảng 5,2 microgram selen, giúp cơ thể sản sinh selenoprotein hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật.
Giảm tình trạng vô sinh ở nam giới
- Hàm lượng khoáng chất dồi dào trong dừa khô giúp nam giới ngừa vô sinh thông qua cơ chế sản sinh selen
Ngăn tình trạng thiếu máu
- Nguyên nhân gây thiếu máu ở nữ chủ yếu do thiếu sắt. Dừa khô chứa hàm lượng sắt cao, bổ sung vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
- Nhiều nghiên cứu cho thấy chất dinh dưỡng trong dừa khô có thể giảm thiểu sự phát triển của tế bào ung thư.
- Một số loại ung thư như ung thư đại trực tràng, ung thư tuyến tiền liệu có thể được phòng ngừa nếu ăn dừa khô.
Tránh các bệnh tiêu hóa
- Thành phần dinh dưỡng trong dừa khô rất lành tính, không gây tác dụng phụ, thích hợp cho nhiều đối tượng, lứa tuổi.
- Các bệnh lý hệ tiêu hóa như táo bón, loét đại tràng, bệnh trì đều có thể được ngăn ngừa khi ăn dừa khô.
Phòng ngừa bệnh viêm khớp
- Các tình trạng như viêm khớp, loãng xương…đều có thể ngăn ngừa nếu bổ sung dừa khô hàng ngày.
- Lượng khoáng chất trong dừa khô giúp giữ mô liên kết và duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Một số công dụng của cùi dừa tươi
Cùi dừa tươi là cơm dừa lúc chưa được sấy khô, đây là nguyên liệu để có thể chế biến ra được nhiều sản phẩm dầu dừa, thức ăn khác nhau. Nạo cùi dừa sau đó đem chắt lấy nước rồi xoa lên tóc, ủ qua đêm và gội sạch lại với dầu gội bạn sẽ giảm được tình trạng gàu xuất hiện, giúp mái tóc trở nên bồng bềnh, suông mượt hơn rất nhiều.
Cùi dừa còn có khả năng chăm sóc và dưỡng da rất tốt, bạn chỉ cần lấy cùi dừa đã được rửa sạch rồi đắp lên mặt hoặc dùng dầu dừa đã chắt bôi lên mặt vào buổi tối sẽ giúp cho bạn chữa được làn da cháy nắng, sạm đen, phục hồi lại độ săn chắc cho làn da của mình. Trong cùi dừa có nhiều vitamin sẽ giúp cho làn da trở nên căng mịn, tươi sáng và có công dụng làm đẹp vừa an toàn vừa hiệu quả.
Cùi dừa tươi (cơm dừa tươi) còn được biết đến như là một nguyên liệu kết hợp với các loại nguyên liệu khác để trở thành một món ăn đậm đà, nhiều hương vị như mứt dừa non, sinh tố dừa non, kem, chè, xôi,… và một món được làm từ cùi dừa được rất nhiều gia đình yêu thích đó là món cùi dừa kho với thịt lợn vừa lạ miệng vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng cho gia đình.
Cơm dừa khô hay cơm dừa tươi đều có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của con người, nó cung cấp nhiều chất sắt, giảm tình trạng thiếu máu, chống lại các tế bào ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt, ngăn ngừa các bệnh táo bón và cải thiện hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, cần sử dụng cơm dừa với một lượng vừa phải, không nên dùng quá nhiều sẽ gây ra nhiều tác dụng phụ không mong muốn.
Cơm dừa được sấy khô có thể được sử dụng cho mọi lứa tuổi, nó khá an toàn và không gây nên tình trạng xấu cho sức khỏe nếu bạn biết dụng đúng cách.
