Bột dừa đang ngày càng phổ biến khi nhiều người khám phá ra nhiều lợi ích sức khỏe của dinh dưỡng bột dừa, ngoài ra còn có nhiều công dụng như một loại thay thế thơm ngon, không chứa gluten và có lợi cho các loại bột khác.
Bạn cần biết gì về dinh dưỡng bột dừa? Nó có nhiều chất xơ, protein và chất béo lành mạnh và không có lúa mì và các loại ngũ cốc khác. Nó cũng ít đường, carbohydrate tiêu hóa và calo. Thêm vào đó, bột này có điểm thấp trên chỉ số đường huyết.
Điều này khiến nó trở thành món ăn ưa thích của những người ăn kiêng Paleo, những người ăn không có gluten – bao gồm cả những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten – những người có vấn đề về tiêu hóa như hội chứng rò rỉ ruột, bất cứ ai bị dị ứng hạt, những người mắc bệnh tiểu đường, người ăn chay và mọi người khác giữa.
Trên thực tế, bột dừa không thực sự là bột mì theo cách chúng ta thường nghĩ về nó. Nó không chứa ngũ cốc và bao gồm 100% thịt dừa nguyên chất. Đọc để tìm hiểu thêm.
Thành phần dinh dưỡng bột dừa
Một Phục vụ cup cốc (hoặc khoảng 30 gram) bột dừa chứa khoảng:
- 120 calo
- 16 gram carbohydrate
- 6 gram protein
- 4 gram chất béo
- 10 gram chất xơ
- 3,6 miligam bàn là (20 phần trăm DV)
Là bột dừa được coi là một carb? Bột có nguồn gốc từ dừa thường được coi là một sợi low-carb. Bột dừa có ổn cho chế độ ăn ketogen không, và tốt hơn nữa là bột dừa tốt cho chế độ ăn keto? Chế độ ăn keto không chỉ được chấp thuận (tất nhiên là với số lượng hợp lý), nhưng khi bạn chuẩn bị tìm hiểu, nó cũng rất có lợi khi nói đến sức khỏe của bạn. Đó là những gì làm cho nó một lựa chọn bột tuyệt vời cho một chế độ ăn ketogen.
Một chút bột này đi một chặng đường dài, và trong nhiều công thức nấu ăn, bạn có thể thoát khỏi việc chỉ sử dụng hai muỗng canh mà vẫn thu được kết quả tuyệt vời.
Lợi ích sức khỏe của bột dừa
Lợi ích của bột dừa là gì? Có rất nhiều lý do để yêu tất cả những gì nó cung cấp, đặc biệt là nó có nhiều chất dinh dưỡng, ít calo và có thể được sử dụng trong rất nhiều công thức nấu ăn. Nó cũng rất hiếm khi bột dừa gây ra bất kỳ phản ứng tiêu hóa hoặc tự miễn dịch nào như các loại ngũ cốc khác có thể.
Những lợi ích sức khỏe của việc sử dụng bột này trong công thức nấu ăn là rất sâu rộng và ấn tượng và bao gồm những điều sau đây:
1. Trao đổi chất
Bột dừa chứa hàm lượng MCT cao, còn được gọi là axit béo chuỗi trung bình hoặc MCFAs. Nghiên cứu cho thấy MCT đóng vai trò quan trọng chất điều hòa dinh dưỡng và trao đổi chất trong cơ thể. Các axit béo này dễ dàng tiêu hóa khi tiêu thụ. Chúng đi thẳng đến gan, nơi chúng có tác dụng sinh nhiệt và khả năng ảnh hưởng tích cực đến quá trình trao đổi chất.
2. Chất xơ có lợi cao để ngăn ngừa táo bón
Một phần tư chén bột từ thịt dừa cung cấp 25 tiền lệ ấn tượng cho nhiều người Nhu cầu chất xơ hàng ngày. Nếu bạn muốn tránh táo bón, một vấn đề sức khỏe rất phổ biến, thì việc bổ sung đủ thực phẩm giàu chất xơ trong chế độ ăn uống hàng ngày là điều bắt buộc. Thực phẩm giàu chất xơ là một số thứ tốt nhất để tiêu thụ nếu bạn muốn ngăn ngừa táo bón hoặc giảm đau. Ngoài ra, vi khuẩn khỏe mạnh sống trong đường tiêu hóa (GI), được gọi là men vi sinh, giúp điều chỉnh chức năng ruột. Chất xơ từ bột dừa hoạt động như một prebiotic giúp vi khuẩn sinh học phát triển mạnh và khuyến khích tiêu hóa tối ưu giúp ngăn ngừa táo bón.
3. Giúp duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh
Bột dừa có lượng carb thấp hơn so với các loại bột thông thường khác, chẳng hạn như lúa mì và ngô, vì vậy nó HẤP DẪN sự lựa chọn tốt hơn cho bệnh nhân tiểu đường và những người khác đang tìm cách duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh. Không giống như các loại bột có hàm lượng carb cao hơn, bột có nguồn gốc từ dừa có tác dụng nhẹ hơn nhiều lượng đường trong máu. Thêm vào đó, nó đi kèm với tất cả các chất xơ, chất béo và protein có lợi đó, làm cho nó trở thành một loại bột rất cân bằng có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và khiến bạn ít ăn quá nhiều. Dinh dưỡng bột dừa chắc chắn có lợi ích sức khỏe cho những người mắc bệnh tiểu đường và những người đang làm việc để đạt được trọng lượng khỏe mạnh.
4. Có thể giúp giảm cholesterol xấu
Với hàm lượng chất xơ cao, loại bột này cũng là một lựa chọn tuyệt vời để tăng cường sức khỏe cho tim. Các nghiên cứu cho thấy rằng bột dừa có khả năng giúp đỡ hạ mức cholesterol xấu LDL và triglyceride huyết thanh ở những người đã tăng mức cholesterol.
Dựa theo một nghiên cứu có tiêu đề, Tác dụng làm giảm cholesterol của vảy dừa ở người với cholesterol huyết thanh tăng vừa phải được công bố trên Tạp chí thực phẩm thuốc, bột dừa là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cholesterol. Là một nguồn tuyệt vời của cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, nghiên cứu này cho thấy loại bột này làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol LDL của Bad bad, cholesterol toàn phần và triglyceride.
5. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Là một nguồn chất xơ phong phú, giúp giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính, bột từ dừa cũng được biết đến để tăng cường sức khỏe của tim. Trong thực tế, nghiên cứu liên kết lượng chất xơ cao giảm rủi ro phát triển bệnh tim mạch vành cũng như chết vì căn bệnh này.
6. Hoàn hảo cho bệnh Celiac và chế độ ăn không có gluten khác
Bột dừa tự nhiên không chứa gluten, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bất cứ ai đang vật lộn với việc làm theo chế độ ăn không có gluten do bệnh celiac, không dung nạp gluten hoặc sở thích cá nhân để tránh gluten. Có thể khó thực hiện chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt thực sự không chứa gluten, nhưng bột dừa là một thành phần linh hoạt có thể làm cho việc theo các chế độ ăn kiêng này dễ dàng hơn nhiều.
Lịch sử và công dụng trong y học cổ truyền
Bột dừa được làm từ thịt dừa xay và khô. Một khi lớp vỏ xanh bên ngoài của một quả dừa được loại bỏ, những gì còn lại bên trong là lớp lót màu trắng bên trong phong phú. Đây là thịt dừa. Thịt dừa là phần trắng, chắc của trái dừa mà bạn tìm thấy nếu bạn mở vỏ dừa tươi và cạo bỏ phần bên trong. Sau đó, nó cần tách sữa để tạo ra bột khô khô. Sau khi thịt được căng và tách ra khỏi sữa dừa, nó được nướng ở nhiệt độ thấp để làm khô và tạo ra một loại bột làm hoàn toàn từ dừa.
Có một số bằng chứng cho thấy loại bột này bắt đầu ở Tahiti hoặc Polynesia. Nếu nó đã làm hoặc đã làm, thì rõ ràng nó có lịch sử sử dụng lâu nhất ở những nơi này trên thế giới, nơi dừa rất phong phú. Ẩm thực Polynesia và Tahiti thường xuyên sử dụng bột dừa.
Ở nhiều vùng khí hậu nhiệt đới và văn hóa, người dân bản địa coi dừa là một loại thực phẩm vừa bổ dưỡng vừa làm thuốc. Một số người thậm chí còn gọi cây dừa là cây của đời sống và sử dụng khá nhiều từng phần của dừa như một thực phẩm truyền thống và một loại thuốc truyền thống.
Ví dụ, trong y học cổ truyền Thái Lan, dừa được sử dụng để điều trị các vấn đề sức khỏe dựa trên vi-rút như cúm, viêm họng, sốt, chấy và các vấn đề về tiết niệu. Sản phẩm phụ từ dừa và dừa cũng được đánh giá cao là có lợi cho sức khỏe tổng thể trong Thuốc Ayurvedic. Thực phẩm dừa được khuyến khích đặc biệt cho pitta và vata dashas, nhưng kaphas thường nên tránh dừa quá mức.
Bột dừa so với bột hạnh nhân
Cả bột dừa và bột hạnh nhân được yêu thích vì tính linh hoạt trong công thức nấu ăn, lượng chất dinh dưỡng cao, làm đầy chất béo và chất lượng không chứa gluten. Mặc dù cả hai đều là lựa chọn tuyệt vời để nướng hoặc sử dụng theo nhiều cách, bột dừa cung cấp nhiều chất xơ và ít calo hơn so với bột hạnh nhân.
Bột dừa cũng là một thay thế tuyệt vời cho bất cứ ai có hạt dị ứng và không thể tiêu thụ hạnh nhân. Đồng thời, các loại hạt là thực phẩm đậm đặc chất dinh dưỡng, và bột hạnh nhân là lựa chọn tuyệt vời cho hàm lượng vitamin và khoáng chất, lượng carb rất thấp, protein, chất xơ và chất béo lành mạnh.
Tất cả mọi thứ được xem xét, một trong những loại bột này về cơ bản không phải là loại tốt hơn so với loại kia. Bột hạnh nhân cực kỳ tốt cho sức khỏe nhưng có thêm một chút calo và chất béo. Nó cũng có nhiều chất xơ hơn trong khi có ít carbs hơn và lượng đường tự nhiên thấp hơn. Hàm lượng calo và chất béo cao hơn không phải là một điều xấu, và điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người có chế độ ăn ít carb, ketogen hoặc chất béo cao hơn. Vì vậy, bạn có thể thấy, nó thực sự đi vào nhu cầu và sở thích cụ thể của bạn.
Bột hạnh nhân có thể được sử dụng như một chất thay thế bột dừa, nhưng hãy nhớ rằng nó không thấm nước như bột dừa nên bạn cần giảm lượng chất lỏng trong công thức nấu ăn.
Có một lợi ích nữa đối với dinh dưỡng bột dừa mà bạn có thể không nghĩ tới. Vì dừa chứa axit béo không bão hòa đơn, chúng có ít chất béo omega-6. Mặc dù hạnh nhân cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhưng các loại hạt nói chung bổ sung chất béo omega-6 vào chế độ ăn uống của bạn, và rất có thể bạn đã tiêu thụ nhiều loại này omega-6 axit béo.
Tỷ lệ của omega-3 đối với omega-6 trong chế độ ăn uống của bạn là rất quan trọng, nhưng hầu hết mọi người tiêu thụ nhiều omega-6 hơn trong chế độ ăn kiêng của họ so với omega-3 do ăn thực phẩm chế biến, dầu tinh chế và lượng hải sản omega-3 đánh bắt tự nhiên thấp. Trong khi bột dừa giành được thêm omega-3 vào chế độ ăn uống của bạn, nó có thể giúp giảm lượng omega-6 vì nó có thể thay thế các loại hạt và bột ngũ cốc tinh chế.
Bột dừa và bột hạnh nhân – đôi khi cũng có bột hạnh nhân – cả hai tạo ra lớp phủ tuyệt vời cho protein nhưng có kết cấu và chất lượng khác nhau khi nấu cùng. Bột hạnh nhân có xu hướng giòn hơn, hạt dẻ, giòn và kém mềm. Nó cũng có một hương vị mạnh mẽ hơn. Nó có vị như hạnh nhân, trong khi bột dừa có vị nhẹ hơn.
Bột dừa hấp thụ nhiều nước hơn bột hạnh nhân, đặc hơn và tạo ra một sản phẩm mềm hơn. Bạn có thể sử dụng cả hai cùng nhau để tạo ra nhiều công thức nấu ăn không có gluten lành mạnh, hoàn toàn không có bất kỳ loại ngũ cốc nào và có nhiều chất dinh dưỡng.
Tìm bột dừa ở đâu
Bạn có thể mua bột dừa làm sẵn tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe yêu thích của bạn, một số cửa hàng tạp hóa lớn có thể thay thế hoặc bột không chứa gluten, một số thị trường nông dân, hoặc thông qua các nhà bán lẻ trực tuyến. Ngày nay, bạn thường có thể tìm thấy nó tại các cửa hàng tạp hóa và nhà bán lẻ như Walmart, Amazon và Costco.
Vì loại bột này nguyên chất và không chứa các chất kích thích tiêu hóa thông thường và các chất phụ gia nhân tạo, nên lợi ích của dinh dưỡng bột dừa đang được chấp nhận bởi những người bị dị ứng hạt, rối loạn tiêu hóa, nhạy cảm với insulin và nhiều người khác. Đây là tin tốt và có nghĩa là ngày càng nhiều nhà bán lẻ nên bắt đầu thả nó.
Nếu bạn không may mắn tìm thấy nó trong các cửa hàng, bạn cũng có thể mua bột này trực tuyến.
Nếu bạn thích mua bột dừa làm sẵn hơn là tự làm, hãy tìm những nhãn hiệu chất lượng và xem bảng dinh dưỡng.
Tốt nhất nên mua một nhãn hiệu có thành phần duy nhất trên bao bì là bột dừa. Không nên mua các nhãn hiệu được làm ngọt bằng bất kỳ loại đường nào, có hương vị nhân tạo, có chất bảo quản hoặc có bất kỳ tác nhân liên kết nào trong đó. Danh sách các thành phần càng ngắn (lý tưởng chỉ có một), càng tốt. Điều này có nghĩa là bạn nhận được nhiều lợi ích nhất từ dinh dưỡng bột dừa mà không có tác dụng phụ không mong muốn.
Nếu bạn có bệnh celiac, độ nhạy gluten hoặc chỉ tránh các loại ngũ cốc chứa gluten, đảm bảo kiểm tra xem nhãn hiệu bột bạn mua có được dán nhãn không chứa gluten và được sản xuất trong một cơ sở hoàn toàn không chứa gluten.
Cách làm bột dừa
Giống như bạn có thể làm cho riêng mình sữa dừa hoặc bột hạnh nhân, bạn có thể tự làm bột dừa. Để làm bột dừa, bạn có thể sử dụng chất xơ còn sót lại từ việc làm nước cốt dừa. Bằng cách này bạn có được hai sản phẩm tự chế cùng một lúc.
Bắt đầu bằng cách trộn thịt dừa và nước trong máy xay sinh tố tốc độ cao. Sau đó sử dụng túi căng hoặc vải mỏng để bắt tất cả thịt dừa, chỉ để lại nước cốt dừa, bạn có thể lưu và sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn sau này.
Khi bạn tách thịt dừa ra, trải nó lên một tấm nướng và nướng ở nhiệt độ thấp trong vài giờ để làm khô nó. Hãy nhớ rằng bạn không nấu chính xác thịt dừa để tạo ra bột, thay vào đó chỉ cần làm mất nước từ từ cho đến khi đạt được độ đặc, giống như bột.
Một số người cho rằng bột dừa là nguyên liệu vì lý do này, trong khi những người khác cho rằng đó là không. Nó thực sự phụ thuộc vào mức độ nhiệt độ bạn chọn để khử nước ở nhiệt độ cao. Hầu hết mọi người khuyên nên nướng bột dừa ở nhiệt độ khoảng 150 độ hoặc cài đặt thấp nhất trên lò nướng trong bốn đến sáu giờ để có kết quả tốt nhất.
Dựa trên những lời khuyên đó, đây là hướng dẫn từng bước để làm bột dừa của riêng bạn:
- Tách riêng thịt dừa tươi, sống và nước cốt dừa bằng cách trộn cả hai lại với nhau trong máy xay sinh tố tốc độ cao. Sau đó sử dụng một miếng vải mỏng hoặc một loại túi căng khác để bắt tất cả thịt dừa và đóng chai nước cốt dừa.
- Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ rất thấp, khoảng 150 độ F.
- Từ từ làm mất nước bột dừa của bạn trong khoảng 4 giờ 6 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ chính xác. Kiểm tra nó sau 4 giờ để xem nó có biến thành dạng bột, kết cấu dạng bột không.
Cách nấu với bột dừa
Bột dừa có thể được sử dụng trong cả công thức ngọt và mặn. Nó không có đường và có mùi và vị nhẹ của dừa, nhưng điều này dễ dàng kết hợp tốt với các thành phần khác trong công thức nấu ăn và không áp đảo các vị khác. Trong khi nó có vẻ ngoài nhẹ nhàng, thoáng mát và kết cấu khi được sấy khô, nó trở nên khá đậm đặc khi nấu với hoặc nướng.
Bạn muốn đảm bảo tách bột trước khi nấu với nó, vì nó có xu hướng hình thành cục. Thực hiện việc này bằng cách trộn nó với một cái nĩa để lấy ra bất kỳ bọt khí hoặc các cục sần.
Tốt nhất là sử dụng bột dừa kết hợp với các loại bột khác hoặc các thành phần tự tăng như trứng khi nướng để có kết quả tốt nhất. Bạn đang tự hỏi, tôi có thể sử dụng bột dừa thay vì bột mì đa dụng không? Bạn chắc chắn có thể, nhưng tùy thuộc vào công thức, bạn có thể phải thực hiện một số thay đổi đối với lượng thành phần chất lỏng trong công thức. Bột dừa có nhiều chất xơ, vì vậy nó hấp thụ rất nhiều nước trong khi nấu ăn với nó. So với các loại bột khác, hãy nghĩ về nó nhiều hơn một miếng bọt biển thấm ướt – do đó có khả năng làm khô một số công thức nấu ăn truyền thống.
Đối với thực phẩm bánh mì như miếng thịt hoặc cá, bạn thường có thể sử dụng bột dừa như một sự thay thế bột mì đa năng 1: 1. Bột này cũng có thể được sử dụng riêng để làm dày súp và món hầm hoặc để phủ các thành phần thay cho vụn bánh mì. Cho dù bạn sử dụng nó như thế nào, hãy đảm bảo trộn đều trước khi thêm nó vào công thức nấu ăn, và sau khi bạn kết hợp nó với các thành phần khác, để đảm bảo bạn có được thành phẩm tốt nhất.
Nướng với bột dừa
Tìm kiếm một chất thay thế bột bánh không có gluten và thêm hương vị đáng kinh ngạc cho bất kỳ công thức? Bạn có thể tận dụng lợi ích sức khỏe của bột dừa bằng cách sử dụng nó trong những món nướng này công thức nấu ăn bột dừa:
Khi nướng với bột dừa, tốt nhất là sử dụng tỷ lệ chất lỏng tương đương với bột. Điều này có nghĩa là bạn sẽ sử dụng hai muỗng canh nước cho mỗi hai muỗng bột dừa. Nước sẽ dễ dàng hấp thụ trong quá trình nướng.
Bạn cũng có thể dùng dầu dừa cùng với bột để tăng thêm lợi ích và giữ độ ẩm. Một lợi ích của bột dừa Hấp thụ là nó hoạt động tốt để cung cấp cho các món nướng chất lượng dày đặc, ví dụ như trong một bánh mì trái tim hoặc một cái gì đó tương tự.
Để có kết quả tốt nhất, nó đã khuyến nghị sử dụng nó như một sự thay thế cho khoảng 20 phần trăm tổng số bột trong một công thức nấu ăn. Điều này có nghĩa là nếu bạn nướng bằng bột hạnh nhân hoặc bột mì được đánh vần, chẳng hạn, bạn có thể thay thế 20 phần trăm của một trong những loại bột đó và thêm bột dừa thay thế.
Điều này bổ sung thêm chất xơ, MUFA và chất dinh dưỡng cho thành phẩm của bạn mà không làm thay đổi kết cấu hoặc hương vị nhiều. Chỉ cần nhớ rằng bạn cần thêm chất lỏng để bù. Trong trường hợp này, nếu bạn thay thế ¼ chén bột dừa vào công thức, bạn cũng cần thêm một ¼ cốc nước hoặc chất lỏng khác.
Trong khi hầu hết các đầu bếp có kinh nghiệm không khuyên bạn nên sử dụng bột dừa tự nó trong công thức nấu ăn, đặc biệt là khi nướng, một số người có kết quả tích cực khi kết hợp 100% bột dừa và trứng với nhau, sau đó nướng cả hai.
Vì bột này không chứa gluten, thường liên kết các thành phần lại với nhau, trứng thay thế gluten và giữ sản phẩm của bạn tại chỗ mà không bị vỡ vụn. Bạn có thể làm cho một bánh muffin bột dừa-trứng có vị ngọt hoặc mặn tùy theo sở thích của bạn. Hãy thử thêm quế, mật ong nguyên chất và bột ca cao để có một món ngọt hoặc thảo mộc và gia vị cho bữa sáng ngon miệng.
Bột dừa là một thay thế lành mạnh hơn nhiều so với bột carbohydrate tinh chế theo nhiều cách. Bằng cách thêm bột này vào các công thức nướng có thể có nhiều đường và dễ bị tăng đường huyết, bạn có thể hạ chỉ số đường huyết vào công thức. Điều này có nghĩa là đường trong công thức sẽ tác động đến mức đường huyết chậm hơn, không gây tăng đột biến và giảm mức năng lượng, và ngăn ngừa các đợt hạ đường huyết.
Bí quyết bột dừa
Có rất nhiều cách ngon mà bạn có thể sử dụng bột dừa, chẳng hạn như:
- Thay cho lớp phủ hạt, như lớp phủ hồ đào hoặc hạnh nhân, trên cá hoặc gà
- Thay thế cho vụn bánh mì trong thịt viên hoặc protein
- Để làm một lớp vỏ pizza giả, như công thức này cho Vỏ bánh dừa
- Để làm bánh mì Paleo không có hạt hoặc bánh mì
- Trộn và nướng với trứng cho bánh nướng xốp, protein cao
- Để liên kết với nhau bánh mì kẹp thịt chay hoặc bánh mì thịt
- Để làm thịt gà, gà tây, thịt bò ăn cỏ hoặc bánh mì kẹp thịt cá, như thế này Bánh mì kẹp thịt cá hồi
- Để làm dày súp hoặc món hầm mà không cần sữa hoặc bột tinh chế
- Để làm bánh mì mặn hoặc bánh quy
Có vô số cách để tận dụng lợi thế tăng cường chất dinh dưỡng mà bạn có được từ dinh dưỡng bột dừa bằng cách làm một công thức bột dừa ngon. Bạn có thể sử dụng loại bột này như một chất thay thế bột thông thường, không chứa gluten, tốt cho thịt gà, cá hoặc các loại protein khác. Hãy thử trộn nó với các loại gia vị như bột tỏi, bột hành tây, ớt bột, muối biển và hạt tiêu đen để tạo ra một hỗn hợp phủ cơ bản. Để bắt chước hương vị của vụn bánh mì truyền thống được sử dụng trong nấu ăn của Ý và Pháp, hãy thêm oregano, húng quế, rau mùi tây và các loại thảo mộc truyền thống Địa Trung Hải khác.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn bột dừa ngon hơn để thử:
Bột dừa có hết hạn không? Nó thường không chứa sulfites hoặc chất bảo quản bổ sung nếu bạn mua một thương hiệu chất lượng cao, vì vậy, nó khuyên bạn nên lưu trữ bột của bạn trong một hộp kín trong tủ lạnh hoặc tủ đông để giữ tươi lâu hơn sau khi mở. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn quyết định tự làm và lưu trữ bột dừa tự làm. Sau khi mở, nó sẽ kéo dài đến một năm nếu được giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Phòng ngừa
Không sử dụng dừa fl0ur nếu bạn bị dị ứng với dừa. Ngừng sử dụng bột có nguồn gốc từ dừa và tìm kiếm sự chăm sóc y tế nếu có kinh nghiệm dấu hiệu phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
Suy nghĩ cuối cùng
- Dừa thực sự không phải là một loại bột mì theo nghĩa truyền thống. Nó được làm từ thịt dừa khô và xay, không chứa ngũ cốc và không có gluten tự nhiên.
- Khi so sánh bột dừa với bột hạnh nhân, người ta thực sự tốt hơn người kia, và nó chủ yếu dựa vào sở thích cá nhân. Bột hạnh nhân có hàm lượng carb và đường thấp hơn trong khi dừa có lượng calo thấp hơn nhưng chất xơ lại cao hơn.
- Bột làm từ dừa là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn nhạt và keto, những người ăn không có gluten, bao gồm cả những người mắc bệnh Celiac hoặc nhạy cảm với gluten, những người có vấn đề về tiêu hóa như hội chứng rò rỉ ruột, những người mắc bệnh tiểu đường, ăn chay và bất cứ ai khác đang tìm kiếm bột nạp với lợi ích sức khỏe.
- Lợi ích sức khỏe có thể bao gồm:
- Giảm cholesterol xấu LDL, cholesterol, cholesterol toàn phần và chất béo trung tính
- Tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất và lượng đường trong máu
- Giúp khuyến khích tiêu hóa tốt và ngăn ngừa / giảm táo bón
- Giàu chất xơ có thể giúp tránh bệnh tim
- Bột này có thể được sử dụng trong rất nhiều công thức nấu ăn lành mạnh, từ món tráng miệng và bánh kếp đến vỏ bánh pizza và các món chính giàu protein.
